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Recette Les recettes de Monique les Cigales du Rec
Sablés au chèvre et confiture d’olive.
Ingrédients :
 180 g de chèvre (en bûche)
1 jaune d’œuf
30 g d’huile d’olive
130 g de farine de blé
Thym séché, poivre, sel
Confiture d’olive Préparation :
Mélanger le chèvre, le jaune d’œuf, le thym, poivre du moulin, un peu de sel, huile d’olive au robot ou à la fourchette.
Une fois mélangé, ajouter la farine.
Faire un boudin avec la pâte et envelopper le dans un film puis mettre au congélateur une heure.
Ensuite, découpez le boudin en rondelles et les placer sur une plaque à pâtisserie.
Faites chauffer votre four à 200°
Enfourner pendant 10/15 minutes selon l’épaisseur de vos sablés.
Laissez refroidir avant de déguster.
Au moment de déguster, garnir le dessus des sablés de confiture d’olive.
(Pour confectionner ces sablés l’huile d’olive utilisée est la « verdale » première pression a froid, et la confiture d’olive que vous trouverez dans notre boutique et sur le site )
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