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| Les Variétales Verdale |
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Cette variété typique du département de l'Hérault donne une huile fraîche, légèrement acidulée et très légère aux arômes de pomme verte voire de thym citron.
Récoltées sur nos oliviers de Villeveyrac à peine tournantes, les olives sont pressées à froid et l'huile extra vierge décante ensuite dans nos cuves plusieurs semaines pour exprimer tous les arômes de la pulpe.
Crue elle parfumera vos crudités ou un taboulé à la menthe fraîche, utilisée en fin de cuisson elle exaltera une viande blanche. |
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